Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední menu | Víkendové menu


V době od 11. do 15. hodiny podáváme:

odrazka v pracovní dny pouze nabídku z poledního menu,
odrazka během soboty, neděle a případně svátků víkendové menu
a výběr pokrmů ze stálého jídelního lístku.


Nabídku celého menu À la carte podáváme od 15 hodin.

 

Předkrmy

Paštika z husích jater
cibulová marmeláda, mandle, domácí chléb

115 Kč

Uzený sumeček
křenová pěna, vejce 63 °C

125 Kč

Filírovaný dančí hřbet
topinka, kaštanové pyré,
houbový tataráček, lanýžový olej

130 Kč

 

Polévky

Kulajda s houbami
brambory, vejce 63 °C 

70 Kč

Hovězí vývar
masový knedlíček, kořenová zelenina

65 Kč

Další polévky dle denní nabídky

 

Hlavní chody

 Hovězí vyzrálý Rib Eye steak
krémové grenaille se zeleným pepřem a bylinkami

355 Kč

Vepřová panenka sous-vide
dýňové noky, hříbky, šalotka

275 Kč

Kachní prso sous-vide
bramborový lokš, mrkvové pyré, kachní demi-glace, brusinky

279 Kč

Pošírované filety z candáta
risotto z červené řepy, chips

275 Kč

 

Česká kuchyně

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky, brusinky, citron

195 Kč

Konfitované kachní stehno
červené zelí dušené na víně, bramborový knedlík

250 Kč

Konfitované kachní stehno
kedlubnové zelí, majoránkové placky
na kachním sádle

250 Kč

Králík na černém pivu
dušený špenát, dýňové noky

245 Kč

Smažený řízečky z kančí kýty
bramborová kaše, máslo, červená cibule

240 Kč

 

Dětská jídla

Dětská jídla jsou určena výhradně pro naše dětské strávníky.

Smažený kuřecí řízečky
bramborová kaše s máslem

99 Kč

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky

99 Kč

Borůvkový kynutý knedlík
máslo, cukr

75 Kč

 

Bezmasá jídla a saláty

„Caesar“ salát
kuřecí prso, ančovičkový dresink,
hoblinky Gran Moravia, krutony

185 Kč

Grilovaný lipinský sýr
teplý salát z pečené zeleniny,
salsa z uzených paprik

195 Kč

Domácí dýňové těstoviny
česnek, chilli, zázvor, baby špenát, strouhaný žloutek

189 Kč

 

Dezerty

Čokoládový dort s višněmi
99 Kč

Pomerančovo-zázvorové créme brulée
95 Kč

Další dezerty dle aktuální nabídky

 

Informace o gramáži a alergenech Vám ráda sdělí obsluha na požádání.