Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední menu | Víkendové menu


V době od 11. do 15. hodiny podáváme:

odrazka v pracovní dny pouze nabídku z poledního menu,
odrazka během soboty, neděle a případně svátků víkendové menu
a výběr pokrmů ze stálého jídelního lístku.


Nabídku celého menu À la carte podáváme od 15 hodin.

 

Předkrmy

Carpaccio z lososa
marinované ředkvičky, hořčičná omáčka, kopr

130 Kč

Flank steak v barevném pepři
zeleninový tartar, česneková topinka

125 Kč

Čerstvý kozí sýr
rajčatová marmeláda, mandle, řeřicha,
levandulová redukce

125 Kč

 

Polévky

Kulajda s houbami
brambory, vejce 63 °C 

70 Kč

Vývar z hovězí oháňky
kořenová zelenina, maso,
bylinkové knedlíčky

65 Kč

Další polévky dle denní nabídky

 

Hlavní chody

 Telecí maminha steak, konfitovaná karotka, hráškové lusky,
grenaille, pepřová mayo

295 Kč

Vepřová panenka sous-vide
hlíva ústřičná na karotkovém másle, houbové pyré,
sušený žloutek, šťáva z pečených kostí

279 Kč

Kachní prso sous-vide
salsa z uzených paprik, bylinkové noky,
cuketa, marinovaná šalotka

275 Kč

Domácí těstoviny s krevetami
česnek, chilli, sezam, pomeranč, špenát

285 Kč

 

Česká kuchyně

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky, brusinky, citron

195 Kč

Vepřový řízek z krkovice
letní bramborový salát s ředkvičkami
a hořčičnou zálivkou

195 Kč

Konfitované kachní stehno
kedlubnové zelí, majoránkové placky
na kachním sádle

250 Kč

Králík na černém pivu
smetanový špenát, bylinkové noky

245 Kč

 

Dětská jídla

Dětská jídla jsou určena výhradně pro naše dětské strávníky.

Smažený kuřecí řízek
mačkané brambory

99 Kč

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky

99 Kč

Borůvkový kynutý knedlík
máslo, cukr

75 Kč

 

Bezmasá jídla a saláty

„Caesar“ salát
kuřecí prso, ančovičkový dresink,
hoblinky Gran Moravia, bylinkové krutony

185 Kč

Uzený lipinský sýr
studený salát z grilované zeleniny,
bazalkové pesto

195 Kč

Filátko z divokého lososa
trhané salátové listy, citronový vinaigrette,
olivy, cherry

265 Kč

 

Dezerty

Pavlova s višněmi
slaný karamel, ovoce

85 Kč

Jahodové „Tiramisu“
italské piškoty, jahodový prach

89 Kč

Další dezerty dle aktuální nabídky

 

Informace o gramáži a alergenech Vám ráda sdělí obsluha na požádání.