Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte
V době od 11. do 15. hodiny podáváme:
v pracovní dny pouze nabídku z poledního menu,
během soboty, neděle a případně svátků víkendové menu
Nabídku celého menu À la carte podáváme od 15 hodin.
Předkrmy
Jemná paštika z kachních jatýrek
cibulová marmeláda, mandle, domácí chléb
95 Kč
Losos „Gravlax“
koprové aioli, marinovaná cuketa, foccacia
120 Kč
Houbový tartar
žloutková emulze, sýrový chips,
domácí chléb s konfitovaným česnekem
90 Kč
Polévky
Vývar z hovězího žebra
špecle, zelenina
65 Kč
Kulajda
vejce 63 °C, brambory, houby
70 Kč
Další polévky dle denní nabídky
Hlavní chody
Jelení hřbet
šípková omáčka, pastinákové pyré,
bramborové krokety s mandlemi
330 Kč
Hovězí Rib eye steak
domácí těstoviny, sušená rajčata, česnek,
chilli, pancetta, bílé víno
340 Kč
Vepřová panenka sous-vide
dýňové noky, houby, šalotka, petrželka
275 Kč
Kachní prsíčko sous-vide
uzená bramborová kaše, řepa v letitém balsamicu,
pálená cibule
285 Kč
Ryba dle denní nabídky
žloutkový krém, černá čočka Beluga,
česnek, dýně, baby špenát
cena dle aktuální nabídky
Česká kuchyně
Svíčková na smetaně
houskové knedlíky, citron, brusinky
220 Kč
Konfitované kachní stehno
brusinkové zelí, houskové knedlíky,
smažená cibule
250 Kč
Králičí stehno na černém pivu
smetanový špenát, dýňové noky
250 Kč
Dětská jídla
Dětská jídla jsou určena výhradně pro naše dětské strávníky.
Smažené kuřecí řízečky
bramborová kaše s máslem
99 Kč
Svíčková na smetaně
houskové knedlíky
99 Kč
Borůvkový kynutý knedlík
máslo, cukr
75 Kč
Bezmasá jídla a saláty
Grilovaný lipinský sýr
pečené brambory, dýňové pyré,
brusinky
195 Kč
Domácí těstoviny
sušená rajčata, česnek, chilli,
baby špenát, strouhaný žloutek
199 Kč
„Caesar salát
kuřecí prso, bylinkové krutony,
ančovičkový dresink, hoblinky Gran Moravia
185 Kč
Dezerty
Pošírovaná hruška v bílém víně
obalená v čokoládě s ořechy, vanilkový krém
89 Kč
Kokosové Crème Brûlée
macerované višně, slaný karamel
89 Kč
Další dezerty dle aktuální nabídky
Informace o gramáži a alergenech Vám ráda sdělí obsluha na požádání.