Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední a víkendová menu, jídelní lístek À la carte

Polední menu | Víkendové menu


V době od 11. do 15. hodiny podáváme:

odrazka v pracovní dny pouze nabídku z poledního menu,
odrazka během soboty, neděle a případně svátků víkendové menu


Nabídku celého menu À la carte podáváme od 15 hodin.

 

Předkrmy

Jemná paštika z kachních jatýrek
 cibulová marmeláda, mandle,
domácí chléb
95 Kč

Losos „Gravlax“
 koprové aioli, marinovaná cuketa, foccacia

120 Kč

Houbový tartar  
 žloutková emulze, sýrový chips,
domácí chléb s konfitovaným česnekem

90 Kč

 

Polévky

Vývar z hovězího žebra
špecle, zelenina 

65 Kč

Kulajda
 vejce 63 °C, brambory, houby

70 Kč

Další polévky dle denní nabídky

 

Hlavní chody

 Jelení hřbet
šípková omáčka, pastinákové pyré,
bramborové krokety s mandlemi

330 Kč

Hovězí Rib eye steak
 domácí těstoviny, sušená rajčata, česnek,
chilli, pancetta, bílé víno

340 Kč

Vepřová panenka sous-vide
dýňové noky, houby, šalotka, petrželka

275 Kč

Kachní prsíčko sous-vide
uzená bramborová kaše, řepa v letitém balsamicu,
pálená cibule

285 Kč

Ryba dle denní nabídky
žloutkový krém, černá čočka Beluga,
česnek, dýně, baby špenát

cena dle aktuální nabídky

 

Česká kuchyně

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky, citron, brusinky

220 Kč

Konfitované kachní stehno  
brusinkové zelí, houskové knedlíky,

smažená cibule
250 Kč

Králičí stehno na černém pivu
smetanový špenát, dýňové noky

250 Kč

 

Dětská jídla

Dětská jídla jsou určena výhradně pro naše dětské strávníky.

Smažené kuřecí řízečky
bramborová kaše s máslem

99 Kč

Svíčková na smetaně
houskové knedlíky

99 Kč

Borůvkový kynutý knedlík
máslo, cukr

75 Kč

 

Bezmasá jídla a saláty

Grilovaný lipinský sýr
 pečené brambory, dýňové pyré,
brusinky

195 Kč

Domácí těstoviny
sušená rajčata, česnek, chilli,
baby špenát, strouhaný žloutek

199 Kč

„Caesar salát
 kuřecí prso, bylinkové krutony,
ančovičkový dresink, hoblinky Gran Moravia

185 Kč

 

Dezerty

Pošírovaná hruška v bílém víně
obalená v čokoládě s ořechy, vanilkový krém

89 Kč

Kokosové Crème Brûlée
macerované višně, slaný karamel

89 Kč

Další dezerty dle aktuální nabídky

 

Informace o gramáži a alergenech Vám ráda sdělí obsluha na požádání.